Per preparare la pasta alla checca, per prima cosa portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e versate i sedanini rigati (1). Cuocete la pasta, scolatela al dente (2) e trasferitela in una ciotola (3). Conditela con poco olio extravergine per non farla attaccare, e lasciatela intiepidire.