Lavate quindi le foglie di spinacini baby freschissimi e le foglie di rucola. Fate tostare in una padella i pinoli e lavate accuratamente qualche foglia di timo fresco e qualche foglia di erba cipollina: tritate finemente le erbe aromatiche e mettetele in una ciotolina in cui aggiungerete il formaggio fresco spalmabile. Lavate i pomodorini, tagliateli in due e con un cucchiaino privateli dei semi: riempiteli quindi della crema al formaggio light alle erbe che avete realizzato.