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BUCATINI ALL’AMATRICIANA: ecco la ricetta!

Aggiungete il peperoncino e quando il vino sarà sfumato, togliete dal fuoco il guanciale, scolate e togliete il guanciale dalla padelle e riponetelo in una ciotolina. Tenetelo da parte al caldo.
Versate i pelati nella padella in cui avete fatto cuocere il guanciale affinchè assorba il suo sughetto di cottura rimasto nella padella. Cuocete il pomodoro fino a che esso non risulti totalmente disciolto e denso. [ads]

amatriciana sugo

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